¡NO SE LO PIERDA! Algo que todo moreliano consume, principalmente en la temporada de calor, son los Gaspachos de frutas. Una variedad local de cocktail a base de jícama, mango y piña cortados en finos cubos, flotando en jugo de naranja, aderezados a gusto del cliente, con queso, cebolla y diversas variantes de chile.
La transformación del original gazpacho andaluz en este bocadillo que hoy se vende en Morelia es un misterio que se perdió en el pasado. Lo que tienen en común ambas recetas es su carácter refrescante y el hecho de usar sólo ingredientes crudos. A diferencia de la sopa andaluza, que actualmente se prepara con todos los ingredientes licuados , la fruta del gazpacho moreliano siempre va picada.
Como toda receta tradicional, el gazpacho es un manjar para los locales y un inesperado choque de sabores para los visitantes. Los gazpachos de Morelia se basan en un sencillo principio: fruta y queso siempre hacen una buena pareja
Como toda receta tradicional, el gazpacho es un manjar para los locales y un inesperado choque de sabores para los visitantes. Los gazpachos de Morelia se basan en un sencillo principio: fruta y queso siempre hacen una buena pareja
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